L'équipe

En cuisine

Juan Moreno - Chef cuisinier et propriétaire

Il a beaucoup d'années de métier derrière lui. Il a travaillé principalement dans la province d'Almeria, ainsi qu'à Majorque, à Castellón, à Alicante et en Suisse. Il a donné des cours de formation en hôtellerie.

Ana Campoy - Plats de viande et de riz

Elle a des décennies d'expérience devant le poêle, en plus d'être responsable de sa partie, elle collabore également à la création des nouveaux menus.

Beatriz Piñero - Pâtisserie et plats froids

Elle possède une vaste expérience dans l'art de la pâtisserie. Elle contribue au développement des nouveaux menus.

Isabel Molina - Plats de poisson

Elle aide à la composition des nouveaux menus. Elle a donné des cours de formation d'aide-cuisinier et d'hôtellerie.

En salle

Miguel Moreno - Chef de salle

Vaste expérience dans le secteur. Amateur de vin, il a participé à deux championnats de sommeliers en Andalousie. Il a également participé en tant que jury d'experts à des dégustations de vins dans différents championnats. Il a remporté le prix du meilleur dégustateur de vin de la province d'Almeria en 2014, décerné par le conseil provincial (Diputación Provincial).

José Antonio Moreno - Sommelier

Il fait le mariage du vin avec ses mets pour le menu dégustation. Cours de sommelier. Il a donné des cours de formation de service en salle.

Encarna Moreno - Serveuse et propriétaire

Elle travaille depuis de nombreuses années dans le monde de l'hôtellerie. Elle est responsable de la direction et de la décoration des locaux, toujours à la recherche de la satisfaction du client.