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# Restaurante Juan Moreno: Experiencias gastronómicas

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## Entradas
- [Carta de verano en Restaurante Juan Moreno: sabor mediterráneo en Vera](https://restaurantejuanmoreno.es/2026/06/16/carta-de-verano-en-restaurante-juan-moreno-sabor-mediterraneo-en-vera/): El verano invita a sentarse a la mesa sin prisa, compartir, brindar y disfrutar de una cocina fresca, sabrosa y con producto de temporada. En Restaurante Juan Moreno ya tenemos preparada nuestra carta de verano, una propuesta pensada para quienes buscan comer bien en Vera, con platos mediterráneos, arroces, pescados, carnes a la piedra y opciones para todos los momentos.
- [José Antonio Moreno, elegido Mejor Sumiller de Andalucía: Un brindis por la excelencia en Vera](https://restaurantejuanmoreno.es/2026/03/11/jose-antonio-moreno-mejor-sumiller-de-andalucia/): En el Restaurante Juan Moreno, creemos que el vino no es solo un acompañamiento, sino una parte fundamental del ritual gastronómico. Hoy, ese compromiso con la cultura enológica celebra un hito histórico: nuestro sumiller y responsable de sala, José Antonio Moreno, ha sido distinguido como el Mejor Sumiller de Andalucía en los IX Premios Al-Andalus de Gastronomía organizados por la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas (FECOAN).
- [Menú San Valentín 2026 en Restaurante Juan Moreno (Vera)](https://restaurantejuanmoreno.es/2026/01/23/menu-san-valentin-2026-en-restaurante-juan-moreno-vera/): Diciembre y la Navidad dejan paso a otra fecha muy especial para compartir en buena compañía: San Valentín. En Restaurante Juan Moreno hemos preparado un Menú Especial San Valentín 2026 para que celebres el Día de los Enamorados con una cena romántica en Vera, en un entorno cuidado y con una cocina que mira al producto de siempre con ojos actuales.
- [Menús de Nochebuena y Nochevieja 2025 (Para llevar)](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/12/18/menus-de-nochebuena-y-nochevieja-2025-para-llevar/): Este año volvemos a preparar menús PARA LLEVAR de cara a las fiestas Navideñas. Concretamente hemos preparado un menú para Nochebuena y para Nochevieja para que puedas disfrutar esas dos noches de la familia sin tener que preocuparte de ir a hacer la compra y de cocinar. Si vives en Vera o cerca quizás te interese.
- [Menú Degustación ‘Frutos de Almería en Otoño’ 2025](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/10/30/menu-degustacion-frutos-de-almeria-en-otono-2025-2/): El otoño ya huele a setas, calabaza y castañas… y en Restaurante Juan Moreno lo celebramos con un nuevo Menú Degustación: “Frutos de Almería en Otoño”. Una propuesta disponible hasta finales de año, con platos inéditos casi al 100% y un recorrido por los sabores que más nos inspiran en esta estación.
- [Menús de empresa – Navidad 2025 en Vera](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/10/13/menus-de-empresa-navidad-2025-en-vera/): Diciembre ya asoma por la puerta: brindis, buenos deseos y ganas de compartir. En Restaurante Juan Moreno ya tenemos lista nuestra oferta de Menús de Navidad 2025 para comidas y cenas de empresa, grupos de amigos, colegios y familia. Si buscas menú de Navidad en Vera y cercanías con producto cuidado y servicio ágil, estás en el sitio adecuado.
- [Un brindis (y un menú) por el fin de curso](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/05/15/menu-fin-de-curso-vera/): Junio huele a despedidas, a trabajo bien hecho y a ganas de celebrar. En el Restaurante Juan Moreno queremos ponerle sabor al cierre de temporada con un menú especial pensado para quienes se dejan la piel durante el año en colegios, institutos y escuelas deportivas: profesores, equipos docentes y alumnos, pero también trabajadores de empresas de otros sectores cuyo ciclo termina coincidiendo con el fin del curso escolar.
- [Así es el Menú Degustación de Primavera 2025](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/03/19/menu-degustacion-de-primavera-2025/): Ya tenemos en carta el Menú Degustación de Primavera de Restaurante Juan Moreno. Estará disponible hasta el inicio del verano y destaca por ser una selección de platos inéditos casi al 100% que además plantean un recorrido gastronómico por los diferentes sabores de Almería, tanto de la huerta, como del mar y montaña.
- [San Valentín 2025 en Vera. Así es el menú de Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2025/01/31/san-valentin-2025-en-vera/): ¿Vas a celebrar el Día de San Valentín en Vera o en el Levante de Almería? Te proponemos que regales a tu pareja una experiencia compartida. Y nada se comparte mejor que una comida o cena memorable. Con la intención de que vuelvas a enamorar a tu media naranja hemos preparado un menú de San Valentín 2025 al que no le falta de nada. Incluye varios aperitivos, platos individuales y postre. Estos son los platos previstos:
- [Menús de Nochebuena y Nochevieja 2024 para llevar](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/12/18/menus-de-nochebuena-y-nochevieja-2024-para-llevar/): Este año volvemos a preparar menús PARA LLEVAR de cara a las fiestas Navideñas. Concretamente hemos preparado un menú para Nochebuena y otro para Nochevieja para que puedas disfrutar esas dos noches de la familia sin tener que preocuparte de ir a hacer la compra y de cocinar. Si vives en Vera o cerca quizás te interese.
- [Así es nuestro Menú Degustación de Invierno 2024/2025](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/11/26/asi-es-nuestro-menu-degustacion-de-invierno-2024-2025/): Ya tenemos en carta el Menú Degustación de Invierno de Restaurante Juan Moreno. Estará disponible hasta el inicio de la primavera y será una mezcla de platos inéditos con evoluciones de algunos de los platos que han estado en nuestra carta y menús a lo largo de los años.
- [Menús de empresa – Navidad 2024 en Vera](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/10/28/menus-de-empresa-navidad-2024-en-vera/): Se acerca el mes de diciembre, que es el mejor mes del año para brindar y celebrar con los seres queridos. Por eso, como es habitual, anticipamos como será nuestra oferta de Menús de Navidad 2024 para empresas, grupos de amigos, colegios y familias.
- [Jornadas Gastronómicas del Arroz 2024](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/10/14/jornadas-gastronomicas-del-arroz-2024/): Desde el lunes 14 de octubre al sábado 2 de noviembre estamos celebrando en restaurante Juan Moreno las Jornadas Gastronómicas del Arroz 2024. Para ello hemos elaborado un menú especial que tiene como protagonista a este cereal que es el segundo alimento más consumidos del mundo. Existen multitud de variedades de arroz, pero para estas jornadas nos hemos centrado en seis: arroz salvaje, arroz integral, arroz rojo, arroz bomba, arroz arborio y arroz de grano redondo.
- [Así es nuestro Menú Degustación de Verano 2024](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/06/26/menu-degustacion-verano-2024/): Ya tenemos en carta el Menú Degustación de Verano de Restaurante Juan Moreno. Estará disponible hasta el inicio del otoño y viene cargado de platos inéditos como: ‘Vieira, manitas de cerdo y melón’; ‘Cerdo ibérico al horno relleno de foie y manzana’, ‘Sorbete de sangría en porrón’ o ‘leche con galletas’, entre otros
- [Menú Degustación de Primavera 2024](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/04/02/menu-degustacion-de-primavera-2024/): Ya tenemos en carta el Menú Degustación de Primavera del Restaurante Juan Moreno (Vera - Almería). Estará disponible hasta el inicio del verano y viene cargado de platos inéditos como: el ‘Tiradito de vieira con vinagreta de garum de gamba’; el ‘Mosaico de puerros y salsa vegetal’; el ‘Osobuco de atún de almadraba con cebolla y frutos rojos’ o; el original ‘Helado de frambuesa y roquefort’. Seguro que te va a sorprender este postre.
- [Journée de la Saint-Valentin 2024 à Vera. Voici le menu de Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/02/01/journee-de-la-saint-valentin-2024-a-vera/): Prévoyez-vous de célébrer la Saint-Valentin à Vera ou dans la région du Levant d'Almería ? Nous vous suggérons d'offrir à votre partenaire une expérience partagée. Et rien de mieux pour partager qu'un repas mémorable. Dans l'intention de raviver la flamme avec votre moitié, nous avons préparé un menu de la Saint-Valentin pour 2024 qui ne laisse rien au hasard. Il comprend divers apéritifs, plats à partager, plats individuels et dessert. Voici les plats prévus:
- [San Valentín 2024 en Vera. Así es el menú de Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/02/01/san-valentin-2024-en-vera/): ¿Vas a celebrar el Día de San Valentín en Vera o en el Levante de Almería? Te proponemos que regales a tu pareja una experiencia compartida. Y nada mejor para compartir que una comida o cena memorable. Con la intención de que vuelvas a enamorar a tu media naranja hemos preparado un menú de San Valentín 2024 al que no le falta de nada. Incluye varios aperitivos, platos para compartir, platos individuales y postre. Estos son los platos previstos:
- [Valentine’s Day 2024 in Vera. This is Juan Moreno’s menu](https://restaurantejuanmoreno.es/2024/02/01/valentines-day-2024-in-vera/): Are you planning to celebrate Valentine's Day in Vera or in the Levante region of Almería? We suggest giving your partner a shared experience. And nothing is better for sharing than a memorable meal. With the intention of rekindling the flame with your significant other, we have prepared a Valentine's Day menu for 2024 that leaves nothing to be desired. It includes various appetizers, shared dishes, individual dishes, and dessert. Here are the planned dishes:
- [Menús de Nochebuena y Nochevieja para llevar](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/12/11/menus-de-nochebuena-y-nochevieja-para-llevar-2/): Este año volvemos a preparar menús PARA LLEVAR de cara a las fiestas navideñas. Concretamente hemos preparado un menú para Nochebuena y para Nochevieja para que puedas disfrutar de la familia sin tener que preocuparte de ir a hacer la compra y de cocinar. Si vives en Vera o cerca quizás te interese.
- [Armonía, nuestro menú degustación de otoño-invierno](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/11/22/armonia-menu-degustacion-otono-invierno/): ¡Ya tenemos menú degustación nuevo! Comenzaremos a servirlo el viernes 24 de noviembre y estará disponible hasta el inicio de la primavera. Se trata de nuestro ‘Menú Degustación Armonía’, creado para sacar partido a la mejor materia prima del otoño e invierno, dando prioridad al producto de cercanía siempre que sea posible.
- [Menús de Empresa – Navidad 2023 en Vera](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/10/22/menus-de-empresa-navidad-2023-vera/): Se acerca el mes de diciembre, que es el mejor mes del año para brindar y celebrar con los seres queridos. Por eso, como es habitual, anticipamos como será nuestra oferta de Menús de Navidad 2023 para empresas, grupos de amigos, colegios y familias.
- [Jornadas Gastronómicas del Arroz 2023](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/10/10/jornadas-gastronomicas-del-arroz-2023/): Desde el lunes 9 al sábado 21 de octubre estamos celebrando en restaurante Juan Moreno las Jornadas Gastronómicas del Arroz 2023. Para ello hemos elaborado un menú especial que tiene como protagonista a este cereal que es el segundo alimento más consumidos del mundo. Existen multitud de variedades de arroz, pero para estas jornadas nos hemos centrado en cuatro: arroz salvaje, arroz uruchimai japonés, arroz bomba y arroz de grano redondo.
- [Menú ‘Sabores de Nuestra Tierra’](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/06/05/menu-sabores-de-nuestra-tierra/): Del lunes 5 al sábado 10 de junio proponemos un menú muy especial: 'Sabores de Nuestra Tierra', en el que usamos las materias primas más emblemáticas de la provincia de Almería. El precio del menú es de 50 euros (bebida no incluida) y tiene una opción de maridaje con vino por 35 euros más.
- [Menú Degustación Primavera Verano 2023](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/04/11/menu-degustacion-verano-2023/): La subida de temperaturas pide comidas más ligeras y frescas. Por eso ya está disponible nuestro Menú Degustación de Primavera y Verano 2023, que se sirve hasta mediados de septiembre.
- [Menú para las I Jornadas de Gastronomía Burguesa en Tiempos Mineros](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/03/23/menu-jornadas-gastronomia-burguesa-tiempos-mineros/): Hasta el 21 de abril se desarrollas en el municipio de Vera la I Jornadas de Gastronomía Burguesa en Tiempos Mineros en la que participamos cuatro restaurantes: Terraza Carmona, Juan Moreno, Luz Puerto Rey y Maraú Beach Club.
- [San Valentín 2023 en Vera. Así es el menú de Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2023/01/31/san-valentin-2023-en-vera-asi-es-el-menu-de-juan-moreno/): ¿Vas a celebrar el Día de San Valentín en Vera o en el Levante de Almería? Te proponemos que regales a tu pareja una experiencia compartida. Y nada mejor para compartir que una comida o cena memorable. Con la intención de que vuelvas a enamorar a tu pareja hemos preparado un menú de San Valentín 2023 al que no le falta de nada. Incluye varios aperitivos, platos para compartir, un plato individual y postre. Estos son los platos previstos:
- [Menús de Nochebuena y Nochevieja (Para llevar)](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/12/21/menus-de-nochebuena-y-nochevieja-para-llevar/): Este año volvemos a preparar menús PARA LLEVAR de cara a las fiestas Navideñas. Concretamente hemos preparado un menú para Nochebuena y para Nochevieja para que puedas disfrutar esas dos noches de la familia sin tener que preocuparte de ir a hacer la compra y de cocinar. Si vives en Vera o cerca quizás te interese.
- [Puntos de venta del libro ‘16 años en la cocina de Juan Moreno’](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/12/20/puntos-de-venta-del-libro-16-anos-en-la-cocina-de-juan-moreno/): Como ya sabes, recientemente se presentó el libro ‘16 años en la cocina de Juan Moreno’. Pensando en los regalos de Navidad y Reyes, muchos clientes y amigos nos está preguntando dónde se puede comprar un ejemplar. Lo encuentras en los siguientes puntos de venta:
- [Menú degustación de otoño/invierno: platos de caza y novedades](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/11/24/menu-degustacion-de-otono-invierno-cambios-caza-y-sal-viva/): ¡Ya tenemos menú degustación nuevo! Comenzaremos a servirlo el viernes 25 de noviembre y estará disponible hasta el inicio de la primavera. Se trata de nuestro ‘Menú Degustación otoño/invierno’. Posiblemente del menú que incluye más novedades de los últimos tres años aunque con la misma filosofía de siempre de primar el producto de cercanía y de temporada.
- [Cocido de garbanzos](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/11/02/cocido-de-garbanzos/): Por fin parece que empiezan a bajar un poco las temperaturas. ¡Qué ganas teníamos de platos de cuchara! ¿Verdad? Pues como estamos de vacaciones no podemos ofrecerlos en el restaurante hasta nuestra vuelta. Lo que si podemos dejarte es una receta fácil de elaborar en casa perfecta para entrar en calor. Este cocido de garbanzos es un clásico que siempre está de moda. Esta receta es la que nuestro jefe de cocina, Juan Moreno, aprendió de sus mayores. Las cantidades están pensadas para unas 4 personas. Te recomendamos acompañarlo de un buen vino tinto con algo de crianza.
- [Menús de Navidad 2022: Dos propuestas y opción de maridaje de vinos](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/10/17/menus-de-navidad-2022-vera/): Diciembre es el mejor mes del año para brindar y celebrar con los seres queridos. Por eso, como es habitual, anticipamos como será nuestra oferta de Menús de Navidad 2022 para empresas, grupos de amigos, colegios y familias.
- [Pregón de Juan Moreno en la Feria de Vera de 2022](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/09/22/pregon-de-juan-moreno-feria-de-vera-2022/): Excelentísimo sr. Alcalde,
- [Menú Degustación de Verano 2022](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/07/04/menu-degustacion-de-verano-2022/): Con la subida de las temperaturas apetecen comidas más ligeras y frescas. Con esa perspectiva presentamos nuestro Menú Degustación de Verano 2022, que se sirve desde hoy lunes 4 de julio hasta el comienzo del otoño. Como es habitual, el menú incluye algunos trampantojos que juegan a despistar los sentidos de la vista y el gusto.
- [Ñoquis de patata](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/06/21/noquis-de-patata/): Los italianos adoptaron la patata en su recetario en el siglo XIX en momentos de hambruna y fuertes subidas del precio del trigo. Pero, fieles a sus tradiciones culinarias, no se dejaron seducir a largo plazo por este tubérculo. Aún así, los ñoquis de patata (gnocchi) se quedaron en el recetario de la zona noreste de Italia, la más cercana a Francia, país desde el que se introdujo el tubérculo americano en el país transalpino.
- [El sumiller José Moreno obtiene la cualificación Wine Set 3](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/06/03/el-sumiller-jose-moreno-obtiene-la-cualificacion-wine-set-3/): Aprovechamos que hoy, 3 de junio, es el Día Internacional del Sumiller para contaros que el de nuestro restaurante, José Antonio Moreno, ha obtenido recientemente la cualificación Wine Set 3. Se trata de una certificación internacional que garantiza un conocimiento en profundidad del cultivo de la viña y la elaboración de vino.
- [El sumiller recomienda vinos para la primavera](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/05/17/vinos-para-la-primavera/): A la primavera le ha costado entrar pero ya las temperaturas empiezan a subir y el cuerpo pide otros ritmos para el trabajo y el ocio. Para celebrarlo, hemos pedido a nuestro sumiller, José Antonio Moreno, que elija algunos vinos para brindar en primavera. No ha sido fácil seleccionar unas pocas referencias entre los más de 200 vinos que atesora nuestra bodega.
- [Descubriendo el Pak Choi en Madrid Fusión](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/04/06/descubriendo-el-pak-choi-en-madrid-fusion/): Los últimos días de marzo se celebró la XX edición de Madrid Fusión. Invitados por Sabores Almería y Diputación de Almería tuvimos la oportunidad de mostrar una parte de la cocina de Restaurante Juan Moreno en este congreso global de gastronomía. Aprovechamos la ocasión para dar a conocer, cocinando en directo, dos platos nuevos que se pueden disfrutar en el Menú Degustación de Primavera 2022.
- [Menú Degustación de Primavera 2022](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/03/17/menu-degustacion-de-primavera-2022/): Llega el cambio de estación y es el momento de anunciar el Menú Degustación de Primavera 2022, que estará disponible en restaurante Juan Moreno de Vera los próximos 3 meses, aproximadamente. Como novedad, utilizaremos por primera vez el Pak Choi, una verdura asiática que se cultiva muy cerca de nuestro establecimiento, en Pulpí. El plato se llama ‘Descubriendo el Pak Choi’, ya que si nunca lo has probado te va a sorprender el sabor de esta col con forma de acelga enana.
- [Milhojas de verduras de Almería gratinadas](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/03/16/milhojas-de-verduras-de-almeria/): En restaurante Juan Moreno nos gusta utilizar, siempre que sea posible, materia prima de cercanía y de temporada. En la provincia de Almería tenemos la suerte de contar con un sistema de producción agrícola eficiente y sostenible como son los invernaderos. Gracias al clima local, la tecnología y el conocimiento acumulado a lo largo de décadas, en los invernaderos de Almería se pueden cultivar durante los meses más fríos hortalizas que en otros lugares solo son posibles en verano.
- [Receta de judias con chorizo](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/02/10/receta-de-judias-con-chorizo/): Desde el año 2019, cada 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres por iniciativa de la ONU. Desde el punto de vista nutricional, las legumbres son alimentos muy completos, como pequeñas cápsulas de salud. Proteína vegetal de calidad, fibra, antioxidantes, hierro, potasio… su composición las convierte en superalimentos. Además su cultivo es sostenible.
- [San Valentín 2022 en Vera. Así es el menú de Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/02/01/san-valentin-2022-en-vera/): ¿Vas a celebrar el Día de San Valentín 2022 en Vera? Pues los que ya peinamos canas te podemos asegurar que lo mejor que le puedes regalar a tu pareja el Día de los Enamorados es una experiencia compartida. Hay de muchas experiencias que podéis compartir, pero nosotros, como restaurante, solo podemos proponerte una: un menú inolvidable.
- [Receta Arroz Juan Moreno](https://restaurantejuanmoreno.es/2022/01/12/receta-arroz-juan-moreno/): El Arroz Juan Moreno ha sido uno de los platos más emblemáticos a lo largo de la historia de nuestro restaurante. Se compone básicamente de verduras y hortalizas de la huerta con el aporte proteico del conejo y el pollo de corral.
- [Menú de Nochebuena y Nochevieja para llevar](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/12/14/menu-de-nochebuena/): Llega la Navidad, y con ella los días más familiares del año y el agobio de cómo plantear el menú de las noches clave. Si eres de los que prefieres centrarte en disfrutar en compañía de los tuyos y olvidarte de cocinar tenemos una buena noticia para ti: En Restaurante Juan Moreno hemos preparado un menú especial de Nochebuena y de Nochevieja para que te lo puedas llevar a casa sin dedicar horas y horas a trabajar entre fogones.
- [Menús de Navidad 2021: Dos opciones cerradas y un menú personalizable](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/11/04/menus-de-navidad-2021-vera/): Diciembre es el mejor mes del año para brindar y celebrar con los seres queridos. Por eso, como es habitual antes de Navidad, damos a conocer nuestra oferta de menús para empresas, grupos de amigos y colegios.
- [Canelones con verdura (Receta)](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/10/25/canelones-con-verdura-receta/): Cada 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta. Se trata de uno de los alimentos más económicos y versátiles de todo el mundo. Es el que más se presta a la experimentación, la creatividad y la interpretación personal. También el que mejor se puede combinar con multitud de ingredientes. Aprovechando la fecha vamos a compartir una receta de Canelones con Verdura que es muy fácil de preparar en casa en menos de una hora. Hay muchos tipos de pasta, más de 300, pero para recetas de canelones o de lasaña se usa pasta plana. Es un formato grande y liso que ofrece una amplia superficie de contacto plano a las salsas que le acompañan.
- [Menú Degustación 15 Aniversario](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/09/30/menu-degustacion-15-aniversario/): El restaurante Juan Moreno de Vera acaba de cumplir 15 años desde que abrió sus puertas por primera vez en agosto de 2006. Han sido años llenos de retos personales y profesionales que nos han ayudado a llegar hasta donde estamos hoy. Por eso, queremos brindar con nuestros clientes y amigos por estos 15 años. Para ello presentamos el Menú Degustación 15 Aniversario, que ofrece un viaje nostálgico y feliz por algunos de los platos que nos han definido desde el principio y otros que salieron de carta pero que están en el recuerdo de muchos de los comensales que nos han acompañado en esta etapa.
- [Boladillos de bacalao](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/09/13/boladillos-de-bacalao/): Decía el inigualable Manuel María Puga y Parga “Picadillo”, que el bacalao es de los pescados “más fúnebres que se extraen de los mares, por lo cual se ha introducido y ha sentado su pabellón de monarca absoluto en la época de abstinencia y del sacrificio”. Esto lo dejó por escrito en 1901. Eran otros tiempos, en los que el pescado fresco era una entelequia. De ahí, que hasta el último cuarto del siglo XX el bacalao conservado en sal fuera uno de los pocos productos del mar accesible a la mayoría de las familias. Se consumía más por cuestiones religiosas que por hedonismo.
- [Juan Moreno renueva en 2021 el premio Travelers’ Choice de Tripadvisor](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/08/05/travelers-choice-2021/): La empresa Tripadvisor nos ha comunicado recientemente que Restaurante Juan Moreno es uno de los ganadores del premio Travelers’ Choice 2021 en la categoría ‘restaurantes’, renovando un año más este reconocimiento. El premio se basa en las reseñas realizadas durante el último año por viajeros de todo el mundo y que sitúan a nuestro negocio entre el 10% a nivel global con mejores valoraciones por parte de sus clientes.
- [Menú Degustación de Verano 2021](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/06/02/menu-degustacion-de-verano-2021/): Desde hace unos días ya estamos sirviendo en el Restaurante Juan Moreno el Menú Degustación de Verano 2021, una propuesta más ligera para adaptarse mejor a las exigencias del calor estival. En el menú no faltan algunas de nuestras propuestas habituales como las gambas de Garrucha, el plato inspirado en la temporada de la huerta o nuestro bancal ecológico, una divertida propuesta que juega a despistar los sentidos de la vista y el gusto.
- [Sopa fría de tomate Raf](https://restaurantejuanmoreno.es/2021/05/26/sopa-fria-de-tomate-raf/): Hace unas semanas La Voz de Almería publicaba la receta de nuestra 'Sopa fría de tomate Raf' en el suplemento especial que editó con motivo de ‘La Semana del Tomate Almeriense’. Alguno de nuestros seguidores de redes sociales nos pidió la receta, que aprovechamos para subir a nuestro blog hoy.

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