El verano invita a sentarse a la mesa sin prisa, compartir, brindar y disfrutar de una cocina fresca, sabrosa y con producto de temporada. En Restaurante Juan Moreno ya tenemos preparada nuestra carta de verano, una propuesta pensada para quienes buscan comer bien en Vera, con platos mediterráneos, arroces, pescados, carnes a la piedra y opciones para todos los momentos.
Si estás buscando un restaurante en Vera para una comida especial, una cena tranquila, una reunión familiar o una experiencia gastronómica con producto cuidado, nuestra nueva carta está pensada para ti.
Una carta para disfrutar del verano en Vera
La nueva propuesta de Restaurante Juan Moreno mantiene la esencia de nuestra cocina: producto de calidad, recetas reconocibles y una mirada actual que aporta técnica, equilibrio y sabor.
Este verano encontrarás platos frescos, opciones para compartir, recetas de mar y tierra, arroces por encargo y carnes elaboradas o a la piedra. Todo con el sello de la casa: una cocina mediterránea cuidada y un servicio atento para que cada visita sea una experiencia completa.
Menú Ejecutivo: una opción completa para el día a día
Para quienes quieren disfrutar de una propuesta equilibrada y completa, el Menú Ejecutivo es una opción ideal.
Incluye aperitivo de la cocina de Juan Moreno, salmorejo con jamón ibérico y huevo duro, paté de faisán en aceite de oliva Virgen Extra y un plato principal a elegir entre distintas opciones como guisos, arroz negro, carrillada de cerdo ibérico, patatas con huevos estrellados y jamón ibérico, pescado del día o revuelto de bacalao.
Para terminar, se puede elegir entre sorbete de limón o tiramisú.
El Menú Ejecutivo tiene un precio de 29,50 € e incluye una bebida dentro de las opciones indicadas en carta. Se sirve a mesas completas.
Menú de Clásicos: los sabores de Juan Moreno
También presentamos nuestro Menú de Clásicos, una propuesta pensada para quienes quieren probar algunos de los platos más representativos de la casa.
Comienza con un aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno y continúa con platos como tomate Lobello con bonito en salazón y helado de ajoblanco, bombón de foie con frutos rojos y crocanti de gambas.
Como plato principal, se puede elegir entre arroz con bogavante, arroz con rabo de toro, carne o pescado de nuestra carta. El menú finaliza con postre a elegir.
El Menú de Clásicos tiene un precio de 45 €. Las bebidas no están incluidas y se sirve a mesas completas.
Platos para compartir y empezar bien
Nuestra carta de verano también incluye una selección de platos para picar y compartir al centro de la mesa.
Entre las opciones encontrarás croquetas caseras de jamón ibérico, croqueta de chipirón en su tinta, crocanti de gambas, croqueta de salmón flambeado, anchoa de Santoña, bombón de foie con frutos rojos o crujiente de rabo de toro.
Son platos perfectos para empezar la comida, acompañar una copa de vino o compartir una cena de verano con amigos.
Ensaladas, entrantes y producto fresco
El verano pide platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Por eso, nuestra carta incorpora propuestas como tomate Lobello con melva en aceite, tomate con ventresca, ensalada de salmón con tomate y espuma de anchoas, verduras asadas con anchoas y salsa romesco o tomate almeriense con anchoas.
En los entrantes también encontrarás opciones como revuelto de bacalao, tartar de atún rojo, paté de faisán en AOVE, ceviche de lubina, canelones de ciervo gratinados, fritura de pescado variado o patatas a lo pobre con huevos estrellados y jamón ibérico.
Una selección pensada para disfrutar del producto mediterráneo con platos característicos, sabrosos y muy nuestros.
Carnes, pescados, mariscos y arroces
Para quienes buscan una comida más completa, la carta de verano de Restaurante Juan Moreno ofrece carnes elaboradas y a la piedra, como solomillo de vacuno, presa de Angus, chuletón de vacuno, presa ibérica de Guijuelo, carrillada de cerdo ibérico o cordero asado en su jugo con cous-cous.
En pescados y mariscos, destacan propuestas como tataki de atún de almadraba, merluza en salsa marinera con almejas, lomo de bacalao con tomate confitado, salmón en salsa de cava, pescado a la sal, lomo de bonito encebollado o gamba de Garrucha.
Y, por supuesto, no faltan los arroces: arroz negro con jibias, langostinos y almejas; arroz con bogavante; y arroz con rabo de toro y setas. Opciones perfectas para compartir y disfrutar con calma.
Reserva tu mesa en Restaurante Juan Moreno
Este verano te esperamos en Restaurante Juan Moreno para disfrutar de nuestra nueva carta, nuestros menús y la experiencia gastronómica que nos gusta cuidar en cada servicio.
Puedes reservar tu mesa por teléfono o desde este enlace.
Ven a descubrir la carta de verano de Restaurante Juan Moreno en Vera y disfruta de una cocina mediterránea con producto, sabor y mucho mimo.
