Aperitivos: (Crujiente de arroz negro; Bolitas de arroz, anchoas y tomate confitado; Sopa fría de guisantes y papel ibérico)
Principales:
- Tartar de atún, arroz integral y agua de pepino
- Sardina con crema de Lobello
- Carpaccio de cigalas y jugo de sus cabezas
- Hinojo confitado con foie y crema de arroz y boletus
- Lomo de salmonete sobre arroz salvaje
- Arroz meloso con rabo de vacuno
Postre: Nuestra versión del arroz con leche
