Nuestra carta - Restaurante Juan Moreno

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Nuestra
carta

Menús

Menú ejecutivo

35

carrillada de cerdo ibérico

Aperitivo de la cocina de Juan Moreno • Verduras asadas, anchoas y salsa romesco • bombón de foie y frutos rojos • A ELEGIR: arroz negro o carrillada de cerdo ibérico o pescado del día • A ELEGIR: sorbete de limón o semifrío de yogur y albaricoque

Bebidas no incluidas. Se sirve solamente a mesas completas.

Menú de caza

50

Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno (Crema de invierno especiada, Albondiguillas ibéricas,Piruletas de queso de Serón)
Buquet de brotes con codorniz escabechada
Paté de faisán al AOVE
Gurullos con perdiz roja
Lomo de jabato, puré de boniato asado, manzana al vino y jugo de caza
Helado de frambuesa y roquefort

Bebidas no incluidas. Se sirve solamente a mesas completas.

Para picar por unidades

Crujiente de rabo de toro (Unidad)

6,90

Crujiente de rabo de toro

Aperitivo y pan

2,90

Aperitivo y pan sin gluten

2,90

Aperitivo y Pan sin Gluten.

Croquetas caseras de jamón Ibérico (Unidad)

2,85

Croquetas de jamón sin gluten (Unidad)

2,85

Croquetas de jamón sin gluten

Croqueta de chipirón (Unidad)

2,85

croquetas de chipirón

Anchoas de Santoña (unidad)

3,50

anchoas de Santoña

Características: Sin gluten.

Crocanti de Gambas (Unidad)

5,50

crocanti de gambas

Bombón de foie y frutos rojos

10

Entrantes

Ensalada de verduras asadas, anchoas y romesco

18

Tomate con ventresca

18,90

Jamón Ibérico de bellota 120 gr.

28,00

Verduras Almerienses Barbacoa con salsa Romesco

16,90

Características: Sin gluten.

Ensalada de salmón, tomate y espuma de anchoas ahumadas

16

ensalada de salmón

Ensalada de láminas de Salmón, tomate y espuma de anchoas ahumadas
Características: Sin gluten.

Tomate Lobello, bonito en salazón, encurtidos y helado de ajoblanco

17

Tomate Lobello, bonito en salazón, encurtidos y helado de ajoblanco

Canelones de ciervo gratinados

17,90

canelones de vacuno gratinados

Patatas a lo pobre con huevos estrellados y jamón ibérico

15,00

patatas a lo pobre con huevos rotos

Características: Sin gluten.

Tartar de Atún Rojo

23,50

tartar de bonito

Paté de faisán en aceite de oliva Virgen Extra

15,90

Tomate almeriense con anchoas

21,00

Tomate almeriense con anchoas. Con tomate Raf (en temporada)

Características: Sin gluten.

Alcachofas con langostinos

18

alcachofas con langostinos

Ceviche de Corvina

17

Ceviche de Corvina de Garrucha

Platos regionales

Sopas y arroces

Gurullos con perdiz roja

Ración 11 / Media 6

Sopa De Picadillo

9,50

sopa de picadillo

Arroz Negro

18,90 p/p

Arroz negro. Para un mínimo de dos personas. El precio está marcado por persona.

Características: Sin gluten.

Arroz Con Bogavante, Mínimo 2/P Precio P/P

25 p/p

arroz con bogavante

Arroz con bogavante. Mímimo para dos comensales. El precio es por persona.

Características: Sin gluten.

Pescados y mariscos

Lubina a la espalda

22

Tataki de atún de Almadraba

24,90

Lomo de bonito encebollado

18,90

bonito encebollado

Lomo de bacalao confitado con tomate almeriense y cebolla confitada

22

Gamba de Garrucha 250gr

48,00

Gamba de garrucha

Ración de 250gr de Gamba Roja de Garrucha.

Lubina a la sal (2 Raciones)

47,00

Lubina de estero a la sal

Carnes elaboradas y barbacoa

Lomo de ciervo, pasta casera y frutas confitadas

28

Presa ibérica de Guijuelo y ajitos fritos

23.50

Lomo de jabato encamisado

25

solomillo de jabali

Solomillo de Txogitxu

29

Cordero asado en su jugo

23,50

Cordero deshuesado, hecho a baja temperatura en su jugo.

Volcán de rabo de toro y patatas

23

volcán de rabo de toro

Salsa pimienta

3,00

Entrecot de Txogitxu

25,50

Características: Sin gluten.

Chuletón de vacuno a la piedra

80 €/kg.

Características: Sin gluten.

Especial niños

Menú especial niños

18

Aperitivo
Pechuga de pollo, huevo frito y patatas
Helado de chocolate

Postres caseros

Helado de chocolate

6

Tarta cremosa de chocolate 70%

7

tarta cremosa de chocolate

Fruta Preparada de Temporada

5,50

Características: Sin gluten.

Sorbete de limón

6

Sorbete de limón

Características: Sin gluten.

Tiramisú de nuestra elaboración

6,95

Helado casero de almendra con chocolate caliente

7

Características: Sin gluten.

Helado de piña y ron de coco en texturas

7

helado de piña y ron de coco

Características: Sin gluten.

Pasión de chocolate y corazón de mango

7

pasión de chocolate

Pastel de queso

6,55

Características: Sin gluten.

Surtido de Postres con Fruta

8,50

Características: Sin gluten.

Café

Irlandés

6,30

Carajillo con JB

4

Carajillo quemado

3,15

Carajillo con Veterano

2,75

Carajillo con Magno

2,75

Capuchino

2,75

Solo doble

2,00

Descafeinado con leche, de máquina

2,00

Con leche

2,00

Solo

1,75

Americano

1,75

Infusión

Infusiones varias

2,90

BANCALEJO SOCIEDAD LIMITADA ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha implantado una SOLUCION de COMERCIO ELECTRONICO, un TPV VIRTUAL Y MATERIAL PROMOCIONAL, para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Esta acción ha tenido lugar durante 2020. Para ello ha contado con el apoyo del programa de COMPETITIVIDAD TURÍSTICA de la Cámara de Comercio de Almería.

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