Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno (rollito de codorniz escabechada, bocado de perdiz y frutos rojos, Tortitas del cazador) • Ensalada de brotes tiernos, jamón de pato y frutas de invierno • Alubias con perdiz roja de caza• Plato a elegir: Carrillera de jabalí con setas, lomo de jabato encamisado con setas y foie o lomo de ciervo, arándanos y frutas confitadas• Postre a elegir
Bebidas no incluidas. Se sirve solamente a mesas completas.
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