- Amuse-gueule spécial de la cuisine de Juan Moreno
- Soupe froide de tomate Raf et poudre de jambon ibérique
- Tomate, bonite salé à sec, légumes en saumure et glace à «l’ail blanc»
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Pluma de cerdo faite à basse température avec tomates séchées et confit de tomates
- Trompe l’oeil de tomate Raf
*Boissons non comprises. Servi pour l’ensemble des convives de la table