Menu
dégustation
Été 2021
Le menu de dégustation d’été du restaurant Juan Moreno s’inspire des produits les plus remarquables de la saison. Nous espérons que vous allez aimer le menu. Il est nécessaire de réserver ce menu au moins un jour à l’avance.
- Cocktail d’été
- Notre terrasse écologique
- Sélection d’amuse-gueules de notre cuisine
- Œuf de caille cuisiné à base température et ‘ratatouille’
- Scampis marinés aux agrumes et anis
- Potager d’été
- Pâté de perdrix
- Longe de sardine marinée, ‘ajoblanco de almendras’ (soupe froide à l’ail et aux amandes) et l’aïoli à l’ail noir
- Crevettes de Garrucha
- Poisson de saison
- Longe de lapin à l’ail ‘cabañil’ (sauce régionale à base d’ail et de vinaigre) et perles de paprika
- Glace à la menthe et crème au yaourt et au chocolat blanc
- Mousse de figues sèches et amandes avec gelée d’anis
- Pâtisseries
- Café à siphon
Servi pour l’ensemble des convives de la table
(Jusqu’à 15h pour le déjeuner et 21h pour le dîner)
Ce menu peut être adapté, veuillez nous signaler si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires
