Menu
Hiver 2022/2023
Il est nécessaire de réserver ce menu au moins un jour à l’avance.
- Vermouth et gilda (pintxo)
- Rien n’est ce qu’il semble
- Faisan sauvage et truffe
- Maquereau, oignon rôti et agrumes
- Légumes d’Almería et tomates séchées
- Artichauts, caviar d’esturgeon et foie gras
- Crevettes rouge de Garrucha
- Cabillaud et huîtres de Galice
- Chevreuil, sauce aux myrtilles et fruits de saison
- Feuilles d’automne
- Notre potager écologique
- Café à siphon
Servi pour l’ensemble des convives de la table
(Jusqu’à 15h pour le déjeuner et 21h pour le dîner)
Ce menu peut être adapté, veuillez nous signaler si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires
Certains éléments du menu peuvent changer en raison de la disponibilité des ingrédients sur le marché
