Carte & Menus - Restaurante Juan Moreno

Portada » Carte » Carte & Menus

Carte &
Menus

Menus

Menu de chasse

45

Aperitivo especial de la cocina de Juan Moreno (rollito de codorniz escabechada, bocado de perdiz y frutos rojos, Tortitas del cazador) • Ensalada de brotes tiernos, jamón de pato y frutas de invierno • Alubias con perdiz roja de caza• Plato a elegir: Carrillera de jabalí con setas, lomo de jabato encamisado con setas y foie o lomo de ciervo, arándanos y frutas confitadas• Postre a elegirBebidas no incluidas. Se sirve solamente a mesas completas.

Menu de saison

32,50

alcachofas con langostinos

Amuse-gueule spécial de la cuisine de Juan Moreno
Pâté de faisan
Artichauts de saison aux crevettes
Riz noir ou (vérifier la suggestion du poisson du jour)
Tiramisú ou Sorbet au citron

*BOISSONS NON COMPRISES *Prix par personne

Rations à grignoter

Sphères de bœuf Txogitxu mijotées et riz

3.50

Vieira en tempura con verduritas salteadas

6,90

Croustillant de queue de bœuf (Unité)

6,90

Crujiente de rabo de toro

Aperitivo y Pan

2,90

Aperitivo y Pan sin Gluten

2,90

Caractéristiques: Sans gluten

Croquette de chipiron à l’encre (Unité)

2,75

croquetas de chipirón

Croquette maison de jambon sans gluten (Unité)

2,75

Croquetas de jamón sin gluten

Anchois de Santoña (Unité)

3,50

anchoas de Santoña

Caractéristiques: Sans gluten

Croquant de crevette (Unité)

5,50

crocanti de gambas

Croquette maison de jambon ibérique (Unité)

2,75

Entrées

Tomate et ventrèche de thon

18,90

calamars à l’huile d’olive

22.50

Caractéristiques: Sans gluten

Verdures d’Almería au barbecue

15,90

Caractéristiques: Sans gluten

Salade tomate, saumon, mousse d’anchois et croustillant

15,25

ensalada de salmón

Salade de tomate, saumon, mousse d’anchois et croustillant de pommes de terre
Caractéristiques: Sans gluten

Tomate lobello, bonite salé à sec, légumes et ajo blanco

15

Tomate lobello, bonite salé à sec, légumes en saumure et glace à «l’ail blanc»

Patatas a lo pobre con Huevos Estrellados

15,00

patatas a lo pobre con huevos rotos

Caractéristiques: Sans gluten

Tartare de thon blanc

22,50

tartar de bonito

Pâté de faisan à l’huile d’olive extra vierge et pain grillé

15,90

Tomate d’Almería et anchois Cantabrique

21,00

Caractéristiques: Sans gluten

Artichauds et crevettes

17,50

alcachofas con langostinos

Ceviche de courbine

17

Soupes et riz

Soupe au jambon, oeuf et croûtons de pain frit

9,50

sopa de picadillo

Riz noir

17,90 p/p

Minimum de deux personnes, prix par personne

Caractéristiques: Sans gluten

Riz au homard, minimum de 2 pers

24,50 p/p

arroz con bogavante

Minimum de 2 pers., prix par pers.

Caractéristiques: Sans gluten

Poissons et fruits de mer

crevettes blanches 250 gr.

23

Courbine grillé sur peau

21

Calamares en aceite

22.50

Tataki de Atún de Almadraba

24,90

Dos de bonite aux oignons

18,00

bonito encebollado

Caractéristiques: Sans gluten

Cabillaud confit à la tomate d’Almeria et oignon caramélisé

22

Caractéristiques: Sans gluten

Crevette rouge de Garrucha 250g

45,00

Gamba de garrucha

Sea bass baked in salt (2 servings)

47,00

Lubina de estero a la sal

Viandes élaborées et barbecue

Longe de chevreuil, myrtilles et fruits confits

25

Joue de sanglier

19,50

Haricots à la perdrix rouge

11

Porc ibérique de Guijuelo et légumes sautés

23.50

Filet de cerf à la sauce aux canneberges

25

Surlonge de sanglier

23

solomillo de jabali

faux-filet de boeuf Txogitxu

69 €/kg.

Agneau rôti dans son jus

22,00

Volcan de queue de taureau et pommes de terre

22,50

volcán de rabo de toro

Sauce au poivre

3,00

Entrecôte de bœuf

24,50

Côte de bœuf cuit à la pierre

75 €/kg.

Desserts faits maison

Fruit de saison

5,50

Caractéristiques: Sans gluten

Sorbet au citron

5.50

Sorbete de limón

Caractéristiques: Sans gluten

Tiramisú fait maison

6,95

Glace aux amandes faite maison et chocolat chaud

7

Caractéristiques: Sans gluten

Glace à l’ananas et au rhum de noix coco aux différentes textures

6,55

helado de piña y ron de coco

Caractéristiques: Sans gluten

Passion de chocolat avec son coeur de mangue

6,55

pasión de chocolate

Gâteau de fromage

6,55

Caractéristiques: Sans gluten

Assortiment de desserts servi avec fruit

8,50

Café

Café irlandais

6,00

Café arrosé de JB

4,00

Café arrosé brûlé

3,15

Café arrosé de Veterano

2,75

Café arrosé de Magno

2,75

Capuchino

2,75

Café noir double

2,00

Café décaféiné au lait

2,00

Café au lait

2,00

Café noir

1,75

Café américain

1,75

Infusion

Infusions variées

2,10

BANCALEJO SOCIEDAD LIMITADA ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha implantado una SOLUCION de COMERCIO ELECTRONICO, un TPV VIRTUAL Y MATERIAL PROMOCIONAL, para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. Esta acción ha tenido lugar durante 2020. Para ello ha contado con el apoyo del programa de COMPETITIVIDAD TURÍSTICA de la Cámara de Comercio de Almería.

.