Notre Carte
Menus
Menus
Menu exécutif
29.50Apéritif de la cuisine de Juan Moreno
Salmorejo au jambon ibérique et œuf dur
Pâté de faisan à l'huile d'olive vierge extra
Plat au choix :
Plat du jour à consulter (Plats mijotés ou Riz noir)
Joues de porc ibérique
Pommes de terre aux œufs cassés et jambon ibérique
Poisson du jour
Œufs brouillés à la morue
Dessert au choix :
Sorbet au citron ou Tiramisu
Une boisson incluse dans le menu (Eau, verre de bière, verre de vin de la maison ou soda ; la moins chère de ces options).
Servi pour l’ensemble des convives de la table
Menu classique
45Apéritif spécial de la cuisine de Juan Moreno
Tomate Lobello, bonite en salaison et glace à l'ajoblanco
Bonbon de foie gras aux fruits rouges
Croustillant de gambas
Plat au choix :
Riz au homard, Riz à la queue de taureau, viande ou poisson de notre carte
Filet de bœuf : supplément de 5 €
Presa d'Angus : supplément de 8 €
Côte de bœuf : supplément selon le poids
Dessert au choix de notre carte
Assortiment de desserts : supplément de 3 €
Boissons non comprises. Servi pour l’ensemble des convives de la table
Menu spécial pour les enfants
18Apéritif
Poitrine de poulet, oeuf et pommes de terre
Glace à la vanille
Entreés
Entreés
Artichauts aux crevettes
18
Tomate d’Almería et 4 anchois Cantabrique
21Salade de tomates d'Almería et anchois. Avec tomates Raf (en saison)
Pâté de faisan à l’huile d’olive extra vierge et pain grillé
16
Tartare de thon blanc
23.50
Pommes de terre « à lo pobre » accompagnées d’œufs au plat cassés
16
Cannellonis de venaison gratinés
17.90
Tomate lobello, bonite salé à sec, légumes et ajo blanco
17Tomate lobello, bonite salé à sec, légumes en saumure et glace à «l’ail blanc»
Salade tomate, saumon, mousse d’anchois et croustillant
17.90Salade de tomate, saumon, mousse d’anchois et croustillant de pommes de terre
Verdures d’Almería au barbecue
16.90
Tomate et ventrèche de thon
18.90
Rations à grignoter
Rations à grignoter
Croquette maison de jambon sans gluten (Unité)
2.95 /ud
Croquette maison de jambon ibérique (Unité)
2.95 /ud
En-cas et pain sans gluten
3
Entrée et pain
3
Croustillant de queue de bœuf (Unité)
7 /ud
Sphères de bœuf mijotées et riz
5 /ud
Langoustine de la mer d’Alboran
160 /kg
Croquetas cremosas con vodka y salmón flambeado (2 unidades)(fr translation)
4
Croquant de crevette (Unité)
5 /ud
Anchois de Santoña (Unité)
3.50 /ud
Riz et plats mijotés
Riz et plats mijotés
Riz au homard
25 p/pMinimum de 2 pers., prix par pers
Riz noir
18.90 p/pMinimum de deux personnes, prix par personne
Soupe « de picadillo » : Consommé andalou garni au jambon et à l’œuf
9.50
Poissons et viandes
Poissons et fruit de mer
Sea bass baked in salt (2 servings)
47
Crevette rouge de Garrucha (piezas 45 a 50gr)
49Portion de 250g de Crevette Rouge de Garrucha
Dos de bonite aux légumes marinés
18.90
Tataki de Thon d’Almadraba
24.90
Saumon au cava
18.90
Langoustines de la mer d’Alborán
160 /kg
Merlu en sauce marinière et palourdes
25
Friture de poissons variés
16
Viandes élaborées et barbecue
Côte de bœuf cuit à la pierre
75 /kg
Entrecôte de bœuf (330gr)
29
Sauce au poivre
3
Volcan de queue de taureau et pommes de terre
25
Agneau rôti dans son jus
23.50Agneau désossé, fait à basse température dans son jus.
Joues de porc ibérique
20
Pluma de porc ibérique
23.50Pluma de porc ibérique cuite à basse température pendant plus de 20 heures.
Boef Aloyau
29
Porc ibérique de Guijuelo
23.50
Desserts faits maison
Desserts faits maison
Assortiment de desserts servi avec fruit
10
Gâteau de fromage
7
Passion de chocolat avec son coeur de mangue
7
Glace à l’ananas et au rhum de noix coco aux différentes textures
7
Glace aux amandes faite maison et chocolat chaud
7
Tiramisú fait maison
6.50
Sorbet au citron
6
Fruit de saison
6.50
Glace au chocolat
6
Café et infusion
Café et infusion
Café
Café américain
2.20
Café noir
2
Café au lait
2.30
Café décaféiné au lait
2
Café noir double
2.20
Capuchino
2.75
Café arrosé de Veterano
3.20
Café arrosé de Veterano
3.20
Café arrosé brûlé
3.20
Café arrosé de JB
4
Infusion
Infusions variées
2.90
Thé rouge
3.20
thé au lait
3.20
Thé au whisky
5