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Printemps
Parcours Gastronomique Saveurs d’Almería
Il est nécessaire de réserver ce menu au moins un jour à l’avance.
- Amuse-bouches de la cuisine de Juan Moreno: Patatas bravas, Croquant de chevreau, Beignet d’ajo colorao et acelgas esparragadas (blettes sautées à l’ail)
- Ceviche de légumes avec leche de tigre vegan
- Poivron Palermo rôti à la flamme, sardine marinée et pickles
- Poulpe au Kamado, ajo blanco (soupe froide à l’amande et à l’ail) et tomate Lobello
- Ris d’agneau sautés à l’ail et aux épinards
- Crevette de Garrucha (De la tête aux antennes)
- Bonite de la Méditerranée, eau de tomate rôtie et haricots marinés
- Filet de sanglier, sauce aux abricots secs et légumes-racines
- Barbe à papa au fromage de chèvre avec miel des Filabres et crème aux agrumes avec nuage sucré
- Dessert crémeux au chocolat, huile d’olive vierge extra locale et sel de Cabo de Gata
- Café Cona
Servi pour l’ensemble des convives de la table
(Jusqu’à 15h pour le déjeuner et 21h pour le dîner)
Ce menu peut être adapté, veuillez nous signaler si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires
Certains éléments du menu peuvent changer en raison de la disponibilité des ingrédients sur le marché
