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Menu
Printemps 2024
Il est nécessaire de réserver ce menu au moins un jour à l’avance.
- Tomate, morue et ‘migas’ (plat méridional à base de chapelure)
- Rien n’est ce qu’il paraît
- Coquilles Saint-Jacques crues en fines tranches et vinaigrette de crevettes au garum
- Gaspacho de légumes d’Almeria rôtis
- Mosaïque de poireaux et sauce aux légumes
- Crevettes rouges garrucha au sel
- Osso buco de thon almadraba à l’oignon et fruits rouges
- Côte d’un an Angus désossée cuit dans son jus
- Glace framboise et roquefort
- Fantaisie chocolatée au cœur de mangue
- Café en cône
Menu dégustation
75€
Accord mets et vins avec des vins
+50€
Servi pour l’ensemble des convives de la table
(Jusqu’à 15h pour le déjeuner et 21h pour le dîner)
Ce menu peut être adapté, veuillez nous signaler si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires
Certains éléments du menu peuvent changer en raison de la disponibilité des ingrédients sur le marché